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本格麦焼酎「虹の露」
| 麦焼酎 虹の露 新発売！ |
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| 約三百年継承された伝統製法と、進化したブレンド技術により、完成した本格麦焼酎「虹の露」。先人たちが積み重ねてきた想いと、現代の人々の想いを虹の架け橋でつなぎ、ようやく完成した銘酒です。
今回の蔵元は、鹿児島がまだ薩摩と呼ばれていた時代から、焼酎造りを続けてきた若松酒造。現存する日本最古の酒製造営業免許を持つ由緒ある蔵元です。 「虹の露」の最大の特徴は、黒麹・白麹の融合によりうまれています。 非常に困難を極めるブレンド技術は、約三百年の歴史を持つ若松酒造ならでは。 甘みを備えた透明感のある口当たりと、喉を通るときに感じる深いコクのある重厚感がたまりません！市販では一切販売していない特別な焼酎をご案内いたします。 |
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麦焼酎 虹の露 約三百年継承された伝統製法と、進化したブレンド技術により、完成した本格麦焼酎「虹の露」。先人たちが積み重ねてきた想いと、現代の人々の想いを虹の架け橋でつなぎ、ようやく完成した銘酒です。 今回の蔵元は、鹿児島がまだ薩摩と呼ばれていた時代から、焼酎造りを続けてきた若松酒造。現存する日本最古の酒製造営業免許を持つ由緒ある蔵元です。 「虹の露」の最大の特徴は、黒麹・白麹の融合によりうまれています。 非常に困難を極めるブレンド技術は、約三百年の歴史を持つ若松酒造ならでは。 甘みを備えた透明感のある口当たりと、喉を通るときに感じる深いコクのある重厚感がたまりません！市販では一切販売していない特別な焼酎をご案内いたします。 |
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麦焼酎 虹の露 |
| ○「虹の露」の原料の麦は、高品質の二条大麦をさらに厳選して使用。たんぱく質の含量が他の大麦よりも少なく、デンプン価が高いのが特徴です。そのため、仕込みのときの発酵性がとても良く上品ですっきりとした麦焼酎に仕上がるのです。 |
| ○「虹の露」の仕込みの水は、霧島山系の冠嶽（かんむりだけ）の伏流水を使用。水質は中硬水で、やわらかく甘みがあり、焼酎の味に広がりが出る水です。また、伏流水は鹿児島県のシラス台地でろ過され浄化されているため、微アルカリ性を示し、焼酎には最適なのです。 |
| ○「虹の露」の原酒、黒麹は、味に深いコクが出ると同時に、キレのある酒質になります。また、白麹は、穏やかで柔らかな味わい、香ばしい麦の香りが特徴の酒質に仕上がります。「虹の露」は、この二つの麹仕込みの原酒を融合することで、両方の長所を最大限活かすことに成功！黒・白麹のブレンドは、焼酎ではほとんど見られない高度な技術となっています。 |
| ○「虹の露」の特徴でもある麹は、とても扱いが難しく、継承された先人の知恵と経験を持つ一部の蔵人のみしか扱うことができません。 仕込みの際には、麹からポコポコッと発せられる音を読み解きながら、環境温度を微調整したり、かき混ぜて全体の温度を一定に保つのです。 この熟練された地道な作業は、歴史に積み重ねられた伝統製法があるからこそ。 |
| ○「虹の露」は、三百年間、蓄積された経験・知識により進化してきたブレンド技術。これにより、これまでにない完成度の高い焼酎が実現しました。その最大の特徴は、黒麹仕込み原酒と熟成させた白麹仕込みの原酒をブレンドしたこと。黒麹だけでも爽快になりがちな麦焼酎ですが、熟成させた白麹原酒をブレンドすることで、味わいに厚さが増し、深いコクが加わるのです。黄金バランスとも言える、このブレンド比率。一切の口外はできません。 |
| ○「虹の露」の蔵元、若松酒造の理念は、『「歴史に裏付けられた伝統」と、「未来を見据えた更なる進化」。』です。江戸時代より続く伝承の技を今に伝えるとともに、常に進化をし続けています。先人たちが積み重ねてきた想いと、現代の人々の想いを虹の架け橋でつなぎ、「常に焼酎を楽しみ続けてほしい」と話す蔵責任者の松本氏。その想いからうまれた「虹の露」は、まさに約三百年続く歴史の結晶です。
香りを嗅げば、やさしく麦の香ばしい香りが鼻を包みます。そして一口飲めば、甘みを備えた透明感のある口当たりと、喉を通るときに感じる深いコクのある重厚感がたまりません！このバランスの取れた絶妙な味わいは、思わず顔がほころんでしまいそう！焼酎好きな方には、ぜひお試しいただきたい逸品です。 |
焼酎の豆知識
焼酎を楽しむために、「芋焼酎」「麦焼酎」「黒糖焼酎」、それぞれの特徴を掲載しています。こうした焼酎のそれぞれの特徴を見て、いろんな味わい方を楽しむのもいいですね。
| ○芋焼酎 |
| 芋焼酎の原料となるのは、サツマイモです。その名の通り薩摩がルーツで、現在も鹿児島と宮崎県の南部が芋焼酎の本場となっています。鹿児島は、原料のサツマイモの生産量は日本一です。食用のためではなく、芋焼酎に使われることを目的に、サツマイモを生産している農家も数多いそうです。現在、芋焼酎の原料には多くの品種がありますが、それぞれの個性が異なり、その個性が微妙な味わいの違いを醸し出しています。それぞれの芋の味の違いを楽しめるのも芋焼酎の特徴です。
酒蔵（さけぐら）.comの赤芋焼酎『妖精の吐息』は、焼酎の本場宮崎県串間特産の赤芋を使用した本格芋焼酎。やさしい芋の香りと、芳醇でふんわりとした飲み口が特徴です。 酒蔵.comでは、特徴のある芋焼酎を厳選してご紹介しています。オリジナル焼酎は必見です。 |
| ○麦焼酎 |
| 麦焼酎の風味は麦特有の香りがあり、まろやかで甘味、淡麗で軽やかな風味が特徴で、ライト感覚で楽しめます。麦焼酎の原料は大麦を使いますが、麦飯や麦茶に使う六条大麦ではなく、ビールの原料にもなる二条大麦を使います。二条大麦は表面の穀皮が薄く、粒が柔らかく、でんぷん質の含有率が高く、たんぱく質が低い大麦が良い麦とされています。 酒蔵（さけぐら）.comの本格麦焼酎『夢見る力』は、国産の二条大麦を使用し、長期間じっくりと熟成。とろけるようでスルリと流れる喉越し、後からじわりと伝わる余韻はまさに洗練された味わい深さです。 コアなファンが多い麦焼酎。酒蔵で今までに味わったことのない麦焼酎を発見できるかも。 |
| ○黒糖焼酎 |
| 黒糖焼酎は、南国の風味を感じさせる甘い香りと軽やかな後口に特徴があり、女性にも人気の焼酎です。黒糖焼酎は、鹿児島県の奄美諸島でのみ造ることが許されています。原料に黒糖を使うということは、そのまま発酵させてアルコール化して蒸留すれば酒はできますが、これではラム酒と同じになってしまいます。そこで奄美諸島で造る蒸留酒には米麹を使うことを規則化したのです。これにより、黒糖焼酎特有の甘い風味にスッキリとした飲み口とコクをもたらしました。これでラム酒との差別化を図り、本格焼酎の一つとして黒糖焼酎が公認されたのです。 酒蔵（さけぐら）.comの黒糖焼酎『黒悪魔』は、ビタミン、ミネラルたっぷりの良質の黒糖を使用しています。甘い香りが心地よく、とろけるような舌ざわり。口に含めば、奄美大島の大自然がふわ～っと広がるようです。 一度飲めば、必ずまた味わいたくなる黒糖焼酎です。 健康志向が高まる中、注目されているのが黒糖焼酎。ほんのり甘くて低カロリーが人気の秘密です。 |
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