北海道トンデンファーム |
北海道トンデンファームのおすすめ商品をピックアップしてご紹介しています。
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石狩川ベーコン 北海道トンデンファームの看板商品はなんといっても・読売テレビ系「どっちの料理ショー」でも絶賛を頂きました石狩川ベーコンなんです。 北海道トンデンファームの自慢の味をご賞味ください。 石狩川ベーコンは、その製法にとりわけ時間と手間を惜しまず造りあげてきた商品ですが、まずは厳選に厳選を重ねた豚バラ肉をその製造季節の湿度や温度に適合した加減で塩をすり込み寝かせること3日間、その後研究に研究を重ねたブレンド調合液に2週間もの間漬け込みを行いじっくりとなじませます。 その後、半日中、北海道の流水で塩だし作業を行い3日間もの間、直下式炭火製法といわれる乾燥燻煙工程を、その出来上がりを子供を育てる様に常に火力を見極めながら調整していきます。 ・他のベーコン商品はこちらからご覧ください。 |
北海道トンデンファームの通販商品は、こちらからお選びください。
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ハム類 トンデンファームのハムは、昔ながらの旨みが際立つ直火式炭火乾燥で仕上げた逸品です。 |
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ソーセージ類 トンデンファームのソーセージは、北海道ならではの白樺チップの燻煙技術で香り高く仕上げられています。 |
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ベーコン類 ベーコンは、トンデンファームの大人気商品です。すべての工程に光る職人技で美味しさを見極めています。 |
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その他加工製品 トンデンファームのその他の加工製品のコーナーです。手間暇かけた熟練の職人技が光っています。 |
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単品商品 トンデンファームの単品商品は、こちらのコーナーからお選びください。 |
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セット トンデンファームがおすすめするセット商品コーナーです。贈答品としても便利な商品です。 |
| 【旨みが際立った炭火乾燥】 トンデンファームのこだわりの一つは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ、炭火で炙ったものがおいしいのは、炭火から出る赤外線の効果の為。熱がまんべんなくゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります。 |
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| 【白樺のチップで薫り高く】 強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくり燻す薫煙の工程。このとき使用する北海道生まれの白樺チップを主体としたスモークも、こだわりの一つ。この工程で肉に独特の深い香味が加わります。 |
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| 【職人技でおいしさを見極め】 すべての工程に光る職人の技。トンデンファームでは熟練の職人が一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、最良のおいしさでお届しています。お客様に喜んでいただくためには時間と手間をおしまない。トンデンファームの変わらぬ姿勢です |
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骨付きソーセージ 北海道観光土産品協会推奨商品でソーセージの骨付技法では製造特許商品で発明奨励賞受賞の商品でトンデンファームの看板商品のひとつでもございます。 バーベキューでは欠かせない逸品ですが、もちろんご家庭でも美味しく召し上げれます。 豚骨の旨みが素材の美味しさを引き立てる手造りの味をガブリとワイルドにお召し上がりください。 |